Khẩu phần: N/A

người

Chuẩn bị: 0 phút

Thực hiện: 0 phút

Mứt cà chua chia sẻ nguyên liệu và hướng dẫn cách làm món ăn từ A đến Z giúp bạn trở thành nhà nội trợ thông thái tích lũy mọi kiến thức nấu ăn miễn phí chất lượng nhất.

Nguyên liệu và hướng dẫn – Mứt cà chua

Để có thể làm được món Mứt cà chua bạn cần chuẩn bị và thực hiện tuần tự qua các bước sau đây:

Nguyên liệu

  • 1 kg cà chua
  • 750 g đường kính
  • Vani
  • 100 ml Nước

Hướng dẫn cách làm

  • 1
    Chọn loại cà chua có màu hồng, quả căng mọng, nắn chắc tay (không nên chọn loại chín quá, dễ bị nát trong quá trình chế biến), nhặt núm rồi rửa sạch.Cắt đôi cà chua, bỏ hạt rồi bổ thành từng miếng theo kiểu miếng cau
  • 2
    Cho đường và nước vào xoong rồi đun cho tới khi nước hơi cạn và sánh lại như siro, trong quá trình đun, chú ý hớt váng bọt.
  • 3
    Bỏ tiếp cà chua vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, lúc này nước đường sẽ loãng ra, vớt cà chua ra rồi tiếp tục đun cô phần nước đường cho đặc hơn.
  • 4
    Tiếp tục trút phần cà chua lúc trước vào, đun nhỏ lửa 15 trước cho cà chua nhừ và ngấm vào nước đường, (nước trong cà chua lại bị chiết ra nước đường làm nước đường loãng), lại vớt cà chua ra và đun cô phần nước đường cho sánh hơn.
  • 5
    Lặp lại vài lần 2 bước trên, cho tới khi miếng cà chua nhìn teo đi (vì mất nước) và trong là được.
  • 6
    Cà chua thu được từ các bước trên được vớt riêng và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, phần nước đường còn lại có thể cô đặc đến đặc sệt rồi trộn với phần cà chua xay thành siro mứt với tỷ lệ và độ ngọt theo ý muốn.
  • 7
    Nếu các bạn muốn dùng riêng phần nước đường này như siro, pha thành đồ uống, làm kem, làm bánh, … thì có thể không cần cô quá đặc.
  • 8
    Cuối cùng, bạn chỉ việc đóng mứt vào lọ, nhớ ghi chú lên đó “ngày sản xuất” để có kế hoạch xử lý cho phù hợp nhé, mứt cà chua làm theo phương pháp này bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh (4-8 độ C) và để được chừng một tháng.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm Mứt cà chua chỉ với mấy bước đơn giản. Hy vọng qua bài chia sẻ này bạn sẽ tích lũy thêm được nhiều kiến thức nấu ăn chọn lọc và hữu ích nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *