Khẩu phần: 3 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 60 phút

Giò heo giả cầy chia sẻ nguyên liệu và hướng dẫn cách làm món ăn từ A đến Z giúp bạn trở thành nhà nội trợ thông thái tích lũy mọi kiến thức nấu ăn miễn phí chất lượng nhất.

Nguyên liệu và hướng dẫn – Giò heo giả cầy

Để có thể làm được món Giò heo giả cầy bạn cần chuẩn bị và thực hiện tuần tự qua các bước sau đây:

Nguyên liệu

  • 1 chân giò
  • 250 g mẻ
  • 150 g riềng
  • 5 củ sả
  • 2 muỗng súp hành
  • 20 g bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn cách làm

  • 1
    Giò heo: Nướng qua trên bếp lửa cho da trở vàng sậm và thịt hơi săn lại, nướng phần móng cho kỹ để cóthể đập bỏ phần vỏ sừng của móng, rửa sạch bụi than, chặt miếng vừa ăn.
  • 2
    Ở những tiệm thực phẩm VN, đã có bán những đùi heo đã được làm sạch sẽ, chỉ mua về trụng lại nước sôicho bán mùi hôi.
  • 3
    Mẻ chua hoặc yaourt thật chua (loại không đường) đánh tan thật nhuyễn. Giềng gọt vỏ, cắt mỏng rồibăm nhỏ lại. Sả rửa sạch, đập dập.
  • 4
    Cho phần mẻ hoặc yaourt vào từ từ, trộn đều nếm lại, nếu thấy vị chua chưa đủ mới từ từ cho thêm. Chính khẩu vị nêm nếm của người nấu mới quyết định chất lượng món ăn, hướng dẫn hàm thụ có giớihạn nhất định.
  • 5
    Trộn hỗn hợp gia vị vào thịt, để qua 1 giờ, bắc lên bếp, xào cho thịt săn lại rồi châm nước sôi vào sấp mặtthịt, hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, nước còn khoảng 1/3 thịt và sệt là vừa.
  • 6
    Trong khi hầm, nếu thấy nước cạn nhanh, châm thêm ít nước sôi vừa đủ. Múc ra tô, tùy thích rắc thêm ít lá rau răm, rau ngổ hoặc lá tía tô… cắt nhỏ lên mặt thịt.
  • 7
    Các loại rau ăn kèm: rau thơm các loại, rau muống chẻ. Ăn nóng kèm bún tươi, khi ăn chỉ chan nước vừađủ ướt bún, nêm nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi. Món giò heo giả cầy là gọi theo một cách nấu thịt cầy và thay bằng thịt heo.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm Giò heo giả cầy chỉ với mấy bước đơn giản. Hy vọng qua bài chia sẻ này bạn sẽ tích lũy thêm được nhiều kiến thức nấu ăn chọn lọc và hữu ích nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *