Khẩu phần: 5 người

Chuẩn bị: 60 phút

Thực hiện: 120 phút

Cách làm củ kiệu ngâm cho ngày Tết chia sẻ nguyên liệu và hướng dẫn cách làm món ăn từ A đến Z giúp bạn trở thành nhà nội trợ thông thái tích lũy mọi kiến thức nấu ăn miễn phí chất lượng nhất.

Nguyên liệu và hướng dẫn – Cách làm củ kiệu ngâm cho ngày Tết

Để có thể làm được món Cách làm củ kiệu ngâm cho ngày Tết bạn cần chuẩn bị và thực hiện tuần tự qua các bước sau đây:

Nguyên liệu

  • Kiệu
  • Nước tro
  • Nước phèn chua
  • Đường
  • 1 thìa súp Dấm

Hướng dẫn cách làm

  • 1
    Cắt bớt đầu, đuôi. Chỉ cần cắt bớt, chưa cần cắt đẹp. Ngâm với nước tro khoảng 12 tiếng, vớt ra, rửa nước lạnh, để ráo. Phơi 1-2 nắng cho thật khô. Phải nhớ phơi cho khô đều.
  • 2
    Sau khi phơi khô, cắt thêm đầu, đuôi một chút nữa cho sạch rồi ngâm với phèn chua pha loãng. Vớt ra, cắt lại lần cuối cho đẹp. Rửa sạch, phơi sơ cho ráo nước.
  • 3
    Cho kiệu vào lọ, cứ 1 lớp kiệu, 1 lớp đường mỏng cho đầy lọ rồi mang phơi nắng. Khi nào thấy đường tan chảy, thấm vào trong kiệu là được. Nấu nước dấm và đường, nêm vừa ăn, để nguội rồi cho vào lọ đựng kiệu. Đậy kín. Khoảng từ 7 – 10 ngày là có thể ăn được. Kiệu ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh, ăn dần đến hết năm.
  • 4
    Ước lượng thời gian ngâm củ kiệu với nước phèn như sau: 1000VNĐ phèn chua, giã nhuyễn, hoà tan trong nước để ngâm với khoảng 13-15kg kiệu. Ngâm khoảng 4-5 tiếng. Để kiệu không bị ủng, đừng cắt đứt cùi.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm Cách làm củ kiệu ngâm cho ngày Tết chỉ với mấy bước đơn giản. Hy vọng qua bài chia sẻ này bạn sẽ tích lũy thêm được nhiều kiến thức nấu ăn chọn lọc và hữu ích nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *