Khẩu phần: N/A

người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

Bánh nậm – bánh lá chia sẻ nguyên liệu và hướng dẫn cách làm món ăn từ A đến Z giúp bạn trở thành nhà nội trợ thông thái tích lũy mọi kiến thức nấu ăn miễn phí chất lượng nhất.

Nguyên liệu và hướng dẫn – Bánh nậm – bánh lá

Để có thể làm được món Bánh nậm – bánh lá bạn cần chuẩn bị và thực hiện tuần tự qua các bước sau đây:

Nguyên liệu

  • 300 g bột gạo
  • 100 g bột năng
  • 200 g tôm
  • 100 g thịt
  • 100 g lá chuối
  • Gia vị
  • 1/2 củ Hành tây
  • Hành lá

Hướng dẫn cách làm

  • 1
    Lá chuối lau sạch xé cỡ khoảng 10cm.Xé một ít lá chuối thàng những sợi nhỏ để buộc bánh.Tôm, thịt rửa sạch luộc chính, để ráo. Tôm bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Thịt băm nhỏ.
  • 2
    Chảo nóng cho dầu vào, cho tôm vào hạ lửa nhỏ, dùng vá chày tôm cho bông lên, nhanh tay thấy tôm khô là được, đổ tôm ra đĩa. Chảo nóng cho dầu vào, cho hành tây băm nhỏ vào rồi cho thịt vào xào đều, dùng vá làm cho thịt tơi ra đừng để vón cục, nêm gia vị xíu bột ngọt, xíu muối, rồi cho tôm vào, cho hành lá thái nhỏ vào, nhắc xuống.
  • 3
    Pha bột với nước lã, tỷ lệ: 1 bột và 2 nước. Nhà mình thường pha cứ 3 chén bột gạo thì 1 chén bột năng và 8 chén nước lã. Cho một chút xíu muối, chút bột ngọt và dầu ăn vào bột (khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn là đủ) để bánh không dính lá. Quậy cho bột tan hoàn toàn, để lên bếp, lửa vừa và quậy liên tục cho thật đều tay, thấy bột hơi sánh lại chờ khoảng 2 phút sau là tắt bếp, tay vẫn quậy đều cho bột không bị vón cục.
  • 4
    Trải lá trên bàn tay, cứ 1 muỗng cà phê bột thì khổng 1/2 muỗng cà phê nhân. Gấp lá hai bên lại, sau đó gập hai đầu lá lại, vuốt nhẹ cho bánh thẳng.
  • 5
    Gói xong thì xếp bánh vào xửng hấp, cái này cũng quan trọng lắm vì có thể làm cho bánh nín (không chín đều) nếu xếp không đúng cách. Cứ hai cái bánh nậm thì cột chung một sợi dây, xếp bánh theo chiều đứng dựa vào nhau, một cái lên thì một cái thấp, xen kẽ nhau, hấp khoảng 15 – 20 phút là bánh chín.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm Bánh nậm – bánh lá chỉ với mấy bước đơn giản. Hy vọng qua bài chia sẻ này bạn sẽ tích lũy thêm được nhiều kiến thức nấu ăn chọn lọc và hữu ích nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *