Bánh mì ngọt nhân nho, bơ cho nàng ngày 8/3

Hướng dẫn cách làm

• 1
  Cho tất cả các nguyên liệu theo thứ tự trong nguyện liệu trừ bơ vào âu của máy làm bánh mì để chế độ dough trộn 20 phút rồi tắt máy.
• 2
  Cho bơ vào bật máy lại, trộn thêm khoảng 20 phút đến khi khối bột trở thành đồng nhất, mềm mượt vàdai.
• 3
  Lấy bột ra cho vào một thau đã tráng dầu và ủ khoảng 45 phút. Trước khi ủ trong lò nướng hãy bật lò khoảng 5-10 giây, sau đó tắt lò và đưa thau bột vào ủ.
• 4
  Lấy bột ra mặt bàn đã rắc bột áo, đấm bột xẹp xuống, dùng cườm tay ấn cho vỡ hết các bọt khí trong bột.
• 5
  Chia bột ra thành từng phần nhỏ (tuỳ thích), vê bột thành hình tròn và để nghỉ khoảng 10 phút.
• 6
  Ấn dẹt viên bột trong lòng bàn tay, cho nhân vào gói lại. Cho từng phần bột vào trong khuôn, để cách nhau khoảng 2cm.
• 7
  Đậy kín khăn để cho bột nở khoảng 50 phút. Trước khi nướng quét lên mặt bánh một lớp trứng, rắc cácloại hạt lên trên.
• 8
  Bật lò nóng trước 15 phút ở 190 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 10-15 phút hoặc đến khi mặt bánh chuyển màu nâu vàng.Lấy bánh ngay ra khỏi khuôn, để nguội trên cool rack.